高毒性难降解的氯化石蜡如何进入食物链?不要忽视常喝的牛奶

时间:2020-03-08 来源:www.usadazhong.com

世界范围内大量生产和使用的氯化石蜡是如何进入我们的食物链的?最近,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“饲料质量与安全检测与评价”创新团队相继在网上公布了《环境国际(Environment International)》和《危害物质学报(Journal of Hazardous Materials)》的研究结果,以评估人类接触氯化石蜡的风险。

课题组对畜产品和饲料中短链和中链氯化石蜡的污染特征进行了研究,分析了污染源,揭示了氯化石蜡在“环境-青贮饲料-奶牛-鲜奶”生产链中的迁移转化规律。本研究为预防和控制动物食品生产链中新的持久性有机污染物的迁移提供了技术支持。

鲜奶中短链氯化石蜡和短链氯化石蜡的污染特征和途径

氯化石蜡是通过正构烷烃氯化获得的合成化学品。根据碳链长度,氯化石蜡可分为三种类型:短链氯化石蜡(短链氯化石蜡,C10-13)、中链氯化石蜡(中链氯化石蜡,C14-17)和长链氯化石蜡(长链氯化石蜡,C17)。这些化合物广泛用作塑料和橡胶工业中的增塑剂和阻燃剂,以及金属加工液中的极压润滑剂。

全球氯化石蜡年产量超过200万吨,而中国是世界上最大的氯化石蜡生产国和出口国,年产量为100万吨,广泛用于工农业生产。

特别是短链氯化石蜡,2017年被列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》,因为它们毒性高、不易降解、在食物链中富集和扩增。目的是限制氯化石蜡混合物中短链氯化石蜡的浓度。然而,中链氯化石蜡和短链氯化石蜡的分子结构和毒性相似,越来越受到人们的关注。

人类接触氯化石蜡主要是通过饮食摄入,尤其是动物源性食物。然而,关于乳制品中氯化石蜡浓度的信息仍然很少。

本研究采集了内蒙古(10个样品)、河北(9个样品)、山东(10个样品)、河南(10个样品)和湖北(9个样品)不同地区的牛奶样品。工业区牛奶样品中短链氯化石蜡和中链氯化石蜡的平均浓度分别为1670纳克/克和190纳克/克,高于非工业区牛奶样品的平均浓度(490纳克/克和72纳克/克)。

研究和测定发现,奶牛饲料(即青贮饲料)中短链氯化石蜡和短链氯化石蜡的平均浓度分别为750纳克/克和36纳克/克干重。该研究随后得出结论,动物喂养可能是奶牛接触氯化石蜡的一种重要方式。

研究还发现,饲料塑料包装材料中短链和中链氯化石蜡含量高。时间和温度是影响短链和中链氯化石蜡从塑料包装材料向饲料迁移的关键因素。青贮饲料中短链和中链氯化石蜡的污染主要是工业区的环境污染。

文章指出,我们不应该忽视乳制品中氯化石蜡的摄入,还应该充分考虑氯化石蜡对动物饲料的污染。

研究小组在论文中得出结论,短链和中链氯化石蜡均可在研究中选择的工业和非工业区采集的原料奶中检测到,且工业区的浓度更高。然而,这些省份的居民通过牛奶摄入接触氯化石蜡的风险实际上被确定为低于其他食物。

数据还显示,奶牛饲料(青贮饲料)可能是牛奶中短链和中链氯化石蜡的重要来源。因此,控制动物饲料中氯化石蜡的浓度是减少动物源性食品中氯化石蜡和限制人类接触这些化合物的关键。

研究小组还在研究短链和中链氯化石蜡进入青贮饲料的方式。有必要进一步研究氯化石蜡在“环境-动物饲料-动物食品-人类”链中的生物累积和代谢,并采取措施防止和减少氯化石蜡对食品和饲料的污染。